Descobre a Toscana galega en Semana Santa

Pazo Baión, en pleno corazón das Rías Baixas, ofrece aos visitantes plans de enoturismo que maridan á perfección cos encantos da Toscana galega

A Semana Santa é unha época do ano peculiar. En primeiro lugar, porque non existe no calendario laboral español outra semana na que a maioría dos traballadores poida encadear catro días de descanso. Por iso é polo que sexa o momento idóneo para facer unha pequena viaxe e desconectar da rutina

En segundo lugar, porque, aínda que fluctúa no calendario, a Semana Santa caracterízase, a nivel climático, porque non fai tanto frío como para apostar por un plan invernal, nin tanto calor como para gozar do turismo de sol e praia.

Este ano, a Semana Santa ha chegado a nós co comezo da primavera, por iso é polo que poucos plans mellores que gozar do renacemento das flores e os montes, a maxestosidade das pegadas da historia e os aromas froiteiros e florais do viño albariño, elaborado aos pés do océano. Por iso en Pazo Baión propoñémoslle unha escapada de enoturismo polas Rías Baixas para descubrir a Toscana galega.

O Salnés: a toscana galega

O cinema ha inmortalizado, durante décadas, as paisaxes, os pobos e as xentes da Toscana italiana. Un lugar fermoso no que os viñedos e as edificacións centenarias dialogan para compoñer bucólicas estampas. Con todo, non hai que irse tan lonxe para gozar dunha experiencia tan arrebatadora. En pleno corazón das Rías Baixas, atopámonos coa comarca do Salnés, que combina os encantos e os froitos da ría de Arousa cos montes galegos e, sobre todo, cos viñedos onde crece unha variedade de uva única no mundo: o albariño.

Nos últimos anos fíxose popular entre o sector turístico unha frase tan lapidaria como certeira: «España é como Italia, pero con peor márketing». Durante moitos anos non puxemos en valor todo o que temos. Cidades con séculos e séculos de historia, espazos naturais sobrecogedores e as mellores materias primas. Iso cambiou.

Por iso é polo que Pazo Baión, unha leira, con cinco séculos de historia, na que un maxestoso pazo vese arroupado por hectáreas de viñedos, sexa un destino turístico co selo SICTED, que recoñece a calidade do seu servizo.

Un lugar perfecto para descubrir todos os encantos da Toscana galega e, sobre todo, gozar do mellor enoturismo.

Pasen, vexan, cheiren e deléitense…

Paisaxes arrebatadoras

Cando un atravesa as reixas que dan entrada á leira de Pazo Baión senta, de súpeto, que o han teletransportado a outro lugar. A un recuncho illado do mundo. O pazo, que outrora foi a Casa de Fontán e aloxou a fidalgos durante séculos, #alzar impoñente. En gran medida polo impacto que causa as súas centenarias pedras. Pero o que hai ao redor del é aínda máis sobrecogedor.

Miles de vides cobren os outeiros, en sucesións interminables. Crean, desta forma, unha paisaxe hermosísimo. Ademais, nesta época do ano, comezou a brotación e os visitantes poden gozar, in situ, da súa volta á vida tras o necesario e rexenerador descanso invernal.

Se a suma de arquitectura e natureza vitivinícola non fose suficiente, a leira conta cun espectacular palmeral composto por 22 árbores. Unha plantación única con máis de 100 anos de historia.

Máis aló das lindes de Pazo Baión, a Toscana galega ofrece unha infinidade de paisaxes arrebatadoras. Por exemplo, o que se pode ver desde o Miradoiro dás Sete Lúas (Vilanova de Arousa), onde o mar e a terra fúndense #ante os ollos. Ou o que se observa desde o Miradoiro de Con do Forno (A Illa de Arousa), unha excursión polo medio da natureza atlántica para divisar os pobos que salpican a Toscana galega.

O legado da historia

Pazo Baión é o lugar perfecto para entender a historia de Galicia durante os últimos séculos. O paso dunha economía medieval á sociedade de consumo actual. A orixe das actuais explotacións vitivinícolas. A importancia dos fidalgos e as casas señoriales. E, mesmo, o peso da emigración a América, que se pode observar no sensacional palmeral instalado polo indiano que comprou a propiedade a principios do S. XX.

Esta finca viu pasar o devir da Historia e na actualidade, atópase á vangarda. Tanto na produción do viño albariño, apostando polas elaboracións de pago, é dicir, feitas unicamente con uva recollida na propia leira. Como no que respecta ao enoturismo, unha práctica sostible que pon en valor os lugares, as súas xentes e os seus produtos.

Un auténtico paraíso no centro da Toscana galega. Cuxas pedras e vides cóntannos unha historia centenaria e entrégannos toda a sabedoría acumulada durante tantos anos sobre o cultivo e a elaboración do albariño.

Pero máis aló dos muros de Pazo Baión, os visitantes poden explorar outras zonas monumentais e históricas do Salnés, como San Sadurniño, o espectacular Cemiterio de Santa María ou o centro histórico de Cambados, a vila onde se celebra a Festa do Albariño. Se desexan viaxar, aínda máis, no tempo, en Catoira descubrirán uns monumentos moi sorprendentes: as súas torres viquingas ao pé da ría.

Camiñar entre exuberante natureza

As paisaxes, ademais de ser contemplados, están para ser percorridos. Dentro de Pazo Baión pódense camiñar varios quilómetros entre os viñedos e percorrer os seus fermosos xardíns. Respirar aire puro e deleitarse cos aromas florais que trae consigo a primavera.

Pero tamén poden camiñar polo espectacular Roteiro dá Pedra e Auga, que vai percorrendo a Toscana galega mostrando algúns das súas paisaxes máis belas. Un paseo no que as pedras, os montes e o mar atópanse e fusiónanse.

Terra e mar

Precisamente, a relación entre o mar e a terra márcao todo na Toscana galega, en xeral, e en Pazo Baión en particular. A acidez da uva albariño é un dos factores máis importantes para explicar a complexidade e estrutura deste viño. E #potenciar polo chan granítico que abunda no Salnés e polo clima atlántico suavizado polas rías. Terra e mar. Mar e terra.

Así as cousas, a finca de Pazo Baión goza dun microclima marabilloso e especialmente cálido, a pesar de atoparse en pleno norte peninsular. Por iso é polo que pasear por toda a leira sexa un auténtico pracer e máis nesta época do ano en que os días son máis longos.

Pero se os visitantes teñen ganas de imbuírse do poder do mar poden ir ata A Lanzada (O Grove), unha das praias máis espectaculares do norte de España, cunha extensión quilométrica e aberta ao infinito océano.

Albariño e froitos do mar

Pazo Baión, Gran a Gran e Vides de Fontán. Eses son os nomes dos tres albariños de pago de Pazo Baión. Viños aclamados pola crítica que fan as delicias dos amantes do viño. Na nosa leira e as súas instalacións pódese descubrir todo sobre estas elaboracións. Como se coidan as vides, como se realiza a vendima, en que consiste o proceso de crianza… Absolutamente todo sobre o produto estrela da Toscana galega.

Así, os visitantes poden percorrer a moderna adega, dotada dos mellores avances tecnolóxicos e, sobre todo, poden catar os mellores albariños da D.O. Rías Baixas, nunha sesión dirixida por un experto na espectacular sala de catas de Pazo Baión.

Pero, ademais, se tras mergullarse nos albariños de Pazo Baión, quedan con ganas de máis, poden pasear polo porto de Vilargacía de Arousa e repoñer forzas nalgún dos seus fantásticos restaurantes e poñerse as botas cos mellores mariscos e peixes procedentes da despensa mariña de Europa: a ría de Arousa. De novo: terra e mar.

En definitiva, Pazo Baión é o mellor lugar para escaparse en Semana Santa, gozar da natureza, imbuírse na Historia, descansar, desconectar e, sobre todo, gozar en compañía dos mellores albariños. Aos cinco plans de enoturismo que ofrece Pazo Baión súmanselle innumerables excursións polos recunchos máis fascinantes do Salnés, a Toscana galega.

Unha viaxe memorable á terra onde o mar e o viño bañan os sentidos.