Descobre un destino de enoturismo que palpita no corazón das Rías Baixas

Aproveita esta Semana Santa para gozar do clima tépedo e a gastronomía das Rías Baixas e visitar Pazo Baión, un destino de enoturismo no que se elabora viño desde hai 5 séculos

Hai unha pregunta que todos nos facemos ao comezo do ano tarde ou cedo: Cando cae a Semana Santa este ano? Pronto ou tarde? En 2023, a resposta é, indubidablemente, pronto. A Semana Santa chéganos co inicio da primavera. Estes días festivos non son suficientes para facer unha gran viaxe, pero son ideais, por exemplo, para realizar unha fermosa e divertida escapada a un destino de enoturismo nas Rías Baixas. Por que?

Durante os primeiros días de abril pode aínda facer frío en moitas partes de España. Mentres que noutras as temperaturas xa son demasiado altas. Por sorte, o clima atlántico e as peculiares condicións xeográficas das Rías Baixas convértenas en auténtico paraíso primaveral. O clima durante este mes é moi agradable. Temperaturas ideais para deixar atrás o inverno e gozar do renacer da natureza. Desperezarse á vez que contornas naturais dunha beleza inusitada.

Se todo isto fose pouco, as Rías Baixas ofrecen algúns dos mellores viños do mundo e unha gastronomía sen paragón.

No corazón deste paraíso latexa un recuncho histórico de Galicia con cinco séculos de vida. Unha propiedade conformada por outeiros de viñedos, espléndidos edificios rehabilitados, unha adega de referencia e os únicos albariños de pago. Ese lugar é Pazo Baión e hoxe ímosvos a contar por que é un destino de enoturismo ideal para gozar da Semana Santa.

(Natureza + Historia) x Viños = Pazo Baión

O proxecto de Pazo Baión susténtase sobre tres piares básicos: a súa contorna natural, a súa dilatada e fascinante historia e, ante todo, o valor dos seus viños. Se matematizamos estes elementos, atopámonos cunha fórmula que explica á perfección por que Pazo Baión é un destino de enoturismo de referencia a nivel nacional. E o lugar ideal para arrincar unha Semana Santa memorable.

Natureza

O primeiro que chama a atención de calquera persoa que se achegue a este destino de enoturismo é a súa maxestosa natureza. Ao cruzar a entrada de Pazo Baión, os visitantes atópanse cun manto verde que o envolve todo. Unha desas estampas de ilusión, digna da máis fermosa película.

Ademais dos outeiros con hectáreas de viñedos, este destino de enoturismo ten outros enclaves naturais sorprendentes. Un maxestoso palmeral centenario, froito do seu pasado indiano. Un xardín salpicado das máis variadas flores e embelecido con fermosas estatuas. Un paseo entre naranjos absolutamente bucólico… Cada recuncho natural de Pazo Baión esconde unha sorpresa. Cada estampa é digna de ser fotografada. Mires onde mires hai beleza. E máis aínda no inicio da primavera. Unha etapa na que este destino de enoturismo énchese de vida e de cores.

Historia

Máis de 500 anos de vida dan para moito. Este destino de enoturismo foi testemuña privilexiada do paso do tempo. Desde a época dos fidalgos ata a revolución dixital. Pazo Baión experimentou todos os cambios sociais e económicos en carne propia. Ou, mellor devandito, en pedra propia. O pazo en si mesmo, o pombal, o hórreo, a antiga vaquería… Todos estes edificios fóronse transformando co paso do tempo.

Desde que Condes de Albarei fíxose coas rendas de Pazo Baión no ano 2008, levou a cabo un traballo de rehabilitación, capitaneado polo prestixioso arquitecto César Portela, que devolveu á vida estes edificios e dotounos de novos usos.

O resultado é un destino de enoturismo no que o pasado dialoga co presente e o futuro. Unha propiedade emblemática aberta aos visitantes e que se mostra orgullosa da súa historia. Porque, á fin e ao cabo, en Pazo Baión non só pódese observar o seu propio relato, senón comprender a historia de todo o noso país. E aprender, tamén, o legado milenario da elaboración do viño.

Viños de pago

Precisamente, Pazo Baión é un destino de enoturismo ideal porque o viño é o auténtico protagonista da nosa propiedade. Ou, para ser exactos, os viños, porque na nosa adega elabóranse tres Rías Baixas laureados e premiados: o noso primoxénito, Pazo Baión, un viño que contén a alma dos albariños; Gran a Gran, un semiseco pasificado; e Vides de Fontán, unha elaboración criada durante tres anos.

Ademais de por a súa calidade, os nosos Rías Baixas destacan por outra cuestión: son os únicos albariños que se realizan única e exclusivamente coas uvas da propiedade onde se elaboran. Iso implica que o noso equipo de viticultura e enoloxía controla todos e cada un dos aspectos dos nosos viños. Desde pódaa das vides ata o embotellado.

Este feito dota aos nosos Rías Baixas dunha enorme personalidade, pero tamén transforma a nosa propiedade nun destino de enoturismo único. Posto que os visitantes poden ver cos seus propios ollos todo o proceso de elaboración do viño. Pasear polos nosos viñedos supón camiñar polo inicio dun ciclo que terminará coa cata do viño.

Paisaxes, pobos e pratos: As tres Ps da Toscana Galega

Máis aló dos seus encantos, Pazo Baión destaca como destino de enoturismo por outra cuestión: a súa localización. A nosa propiedade está situada o centro da comarca do Salnés, tamén coñecida como a Toscana galega polas súas similares paisaxes e a importancia do cultivo da vide e a elaboración do viño.

Esta localización privilexiada converte a Pazo Baión nun marabilloso destino de enoturismo, pero tamén no punto de inicio ideal para mergullarse nos encantos do Salnés, que poderiamos resumir en tres grandes Ps: as súas paisaxes, os seus pobos e os seus pratos culinarios.

Paisaxes

Montes, viñedos, terras de cultivo… O Salnés ofrece unhas panorámicas marabillosas desde calquera dos seus múltiples miradoiros, como o de Monte Meda (Vilagarcía de Arousa). Pero non só pódese gozar da terra, senón que nas paisaxes desta comarca o auténtico protagonista é o mar. A ría de Arousa debuxa estampas dunha beleza inusitada, convertendo a este destino de enoturismo nun lugar onde o viño e o mar peléxanse polo protagonismo.

Os visitantes poden gozar de miradoiros abertos ao mar tan fermosos como o miradoiro Faro dás Lúas (Vilanova de Arousa) ou o de Con do Forno (A Illa de Arousa). E poderiamos seguir glosando miradoiros durante un bo intre. Pero cremos que é mellor que sexan as persoas que acudan a este destino de enoturismo as que os descubran cos seus propios ollos.

Pobos

Una das peculiaridades máis importantes da Toscana galega é que os seus pobos están marcados por dúas grandes forzas: as actividades relacionadas co mar (a pesca, o marisqueo) e as relacionadas coa terra, en especial a elaboración de excelsos Rías Baixas. Por iso é polo que O Salnés sexa un destino de enoturismo de primeira orde, pero tamén un enclave para gozar do mellor turismo de mar.

Nesta comarca hai pobos medievais cun patrimonio maxestoso como Cambados, a capital do albariño. Pobos mariñeiros como O Grove ou A Illa de Arousa. Pobos envorcados no entretemento e os deportes como Sanxenxo… Pobos para todos os gustos e nos que se pode gozar da mellor comida… e os mellores viños.

Pratos

Precisamente, a gastronomía do Salnés é outra dos seus acenos de identidade. A ría de Arousa non só ofrece imaxes incribles, senón que nutre a esta comarca dos mellores froitos do mar. Visitar calquera das lonxas da comarca é un auténtico espectáculo. Pero poder gozar dos pratos que se realizan con esta valiosísima materia prima, máis aínda.

O Salnés é un destino de enoturismo, pero tamén un enclave gastronómico de gran calidade. E non só polos froitos do mar. Nos restaurantes da comarca tamén se poden degustar as mellores carnes galegas e os produtos da horta dunha rexión na que a pesca, a agricultura e a gandería non só son sectores económicos importantes, senón que forman parte da cultura e da idiosincrasia local.

As Rías Baixas, destino de enoturismo para gozar da Semana Santa

Como sinalamos ao comezo deste artigo, as Rías Baixas ofrecen as condicións climatolóxicas perfectas para gozar da Semana Santa ao aire libre. Pero os seus encantos, está claro, non se reducen ao seu agradable clima. As Rías Baixas son un paraíso natural no que a terra e o mar fúndense. Ademais de pasear, comer e deleitarse coas paisaxes, tamén é posible gozar do mellor enoturismo nas Rías Baixas.

Á fin e ao cabo, ademais de por as súas praias e pobos con encanto, as Rías Baixas son coñecidas en todo o mundo polos viños de Denominación de Orixe Rías Baixas. Elaboracións que se exportan a todo o mundo e que se labraron unha posición privilexiada no Olimpo vinícola.

Imaxina poder tomarche unha copa de albariño, rodeado da máis bela natureza e en compañía dos teus amigos. A que soa ben? Nun destino de enoturismo como Pazo Baión é posible. Mergúllache no corazón das Rías Baixas e déixache seducir polos seus innumerables encantos.

Se queres realizar unha escapada en Semana Santa, desconectar, gozar da natureza, embeberche dunha cultura milenaria, descubrir novos lugares e catar os mellores viños, non o penses máis. Pazo Baión é un destino de enoturismo que engloba o mellor das Rías Baixas, que che acollerá e converterá as túas pequenas vacacións nunha experiencia que xamais esquecerás.