5 motivos para facer enoturismo no outono nas Rías Baixas

Os plans de enoturismo no outono nunha rexión vitícola como as Rías Baixas permítenche gozar da natureza e o apaixonante mundo dos viños rodeado de familiares e amigos

«Aproveitemos o outono antes de que o inverno nos escombre», dicía o poeta Mario Benedetti para glosar as virtudes dunha estación que non valoramos tanto como se merece. Aínda que non nos convide a saír ao exterior como o verán, nin marque o regreso á vida como a primavera, o outono é unha época sensacional para realizar múltiples plans. Por exemplo, unha escapada de enoturismo no outono pode ser unha experiencia tan divertida como fermosa. Por que? O final da vendima marca un punto de inflexión nos viñedos, pero tamén nas adegas.

A caída das follas, os cambios cromáticos que experimentan as paisaxes naturais, a doce luz outonal… O outono ten unha personalidade moi marcada, sobre todo, en paraxes como Pazo Baión, unha propiedade rodeada de natureza.

Queres espremer as fins de semana do outono antes de que o inverno endureza as condicións climáticas e resulte máis difícil gozar dos espazos naturais? Neste artigo, imos contar cinco razoes polas que facer enoturismo no outono pode ser unha idea excelente para gozar de meses moi especiais en espazos naturais como Pazo Baión.

As últimas semanas para facer plans ao aire libre

Una das vantaxes evidentes de practicar enoturismo nas Rías Baixas é que o clima xoga a favor. Durante outubro e novembro, esta rexión presenta un clima moi agradable con temperaturas suaves.

Así, é posible aproveitar todas as horas de sol para descubrir espazos únicos sen necesidade de levar máis nada que unha chaqueta ou un xersei.

Respirar aire fresco, sentir unha suave brisa grazas á proximidade do mar, notar o sol de outono acariñando a pel… A quen non lle gusta pasear por soberbios recunchos naturais na mellor compañía? Hai poucas cousas nesta vida que nos poida sorprender, impactar e sobrecoger máis que a natureza en todo o seu esplendor.

Os plans de enoturismo no outono son unha excelente maneira de vivir ao máximo unha época emocionante e encher a nosa despensa de recordos antes de que o inverno obríguenos a estar máis tempo en espazos interiores.

O discreto encanto dun fin de ciclo

A chegada do outono trastorna todas as paraxes naturais, pero aínda resulta máis fascinante nunha explotación vitícola. Por que? Tras a vendima, os viñedos comezan a espirse e a prepararse para a hibernación.

As follas outrora verdes agora vólvense amarelas e ocres. Co paso das semanas comezan a caerse e as vides álzanse maxestosas e lacónicas.

Facer enoturismo no outono e pasear polos viñedos é unha experiencia cargada de emocións que non deixa a ninguén indiferente.

Pero hai propiedades vitícolas como Pazo Baión que esconden nos seus interior recunchos sorprendentes máis aló dos viñedos. Así, os elegantes xardíns que forman parte da leira e a súa ampla variedade de árbores tamén ven afectados polo outono.

Se o verde é o absoluto protagonista durante a primavera e o verán, en outubro e novembro pasa a convivir coas cores outonais compoñendo estampas preciosas e apracibles.

As cores outonais baixo unha luz máxica

Precisamente, unha das vantaxes de gozar de plans de enoturismo no outono radica en que as cores desta estación son moi especiais. En gran medida, grazas á luz do sol de outono.

Percorre paraxes bucólicos e logra capturar as máis sublimes fotografías coa inestimable axuda da luz dourada coa que nos baña o sol durante estes meses.

En ningún momento do ano somos tan conscientes de que a luz é tan importante á hora de moldear como percibimos o mundo. No outono, parece que a hora dourada próxima á tardiña expándese ata ocupar boa parte da tarde.

Se reservas unha escapada de enoturismo no outono podes observar en primeira persoa a atmosfera que crean os raios do sol ao iluminar as paisaxes naturais máis especiais.

Un momento fabuloso para percorrer unha adega

Tras a vendima, o centro gravitacional dunha propiedade vitícola como Pazo Baión pasa dos viñedos á adega. Os primeiros compases da crianza da nova anada de viños son moi emocionantes e absolutamente determinantes para conseguir elaboracións únicas.

Mediante unha experiencia de enoturismo no outono pódese percorrer a adega, aprendelo todo sobre a elaboración do viño e comprobar como se fusionan tradición e innovación.

No caso de Pazo Baión, esta unión entre pasado, presente e futuro resulta máis nítida e rompedora: a nosa adega levántase nun edificio centenario rexido por impresionantes piares de pedra, pero contén nos seus interior aparellos tecnolóxicos de vangarda.

Por iso, durante unha escapada de enoturismo no outono, non pode faltar un amplo percorrido pola adega para coñecer de primeira man os procesos que se realizan e as claves de cada elaboración que se está criando nela.

Ter acceso a todo o coñecemento e a experiencia dun equipo de enoloxía é unha oportunidade única para descubrir un auténtico traballo de ourivaría como a elaboración dos únicos viños de pago da D.O. Rías Baixas.

Catar Rías Baixas con maridaxes que os engrandecen

Despois de percorrer viñedos baixo o sol de outono, pasear entre xardíns nos que o verde convive cunha infinidade de laranxas e penetrarse nunha adega innovadora… cal é a última fase dun plan de enoturismo no outono? Por suposto, a cata de viños.

Onde se poden catar os viños durante unha experiencia de enoturismo no outono? Sendo sinceros, isto depende do tempo. En Pazo Baión existen varias salas de cata. Cando dá o sol e as temperatura son agradables poden catarse os viños nunha maxestosa mesa de pedra situada ao bordo dos viñedos. Tamén é posible gozar de elaboracións tan especiais como Pazo Baión, Vides de Fontán, Gran a Gran ou os albariños de Condes de Albarei nun espazo tan sorprendente como un pombal.

Si, un pombal. Seguramente escoitases algunha vez un refrán galego que reza «se ten capela, pombal e ciprés… pazo é». Así que non debe sorprendernos que en Pazo Baión haxa un histórico pombal. O fascinante é que esta icónica edificación transformouse, tras o proceso de rehabilitación concibido polo arquitecto César Portela, nunha sala de catas sorprendente. A iluminación desta sala, xunto co seu particular interior fan que catar viños nela sexa toda unha experiencia.

Finalmente, non podemos esquecernos da gran sala de catas de Pazo Baión. Un espectacular espazo amplo e aberto ideado para acoller a grupos de amantes do viño que queiran gozar da fase visual, olfativa e gustativa do viño, dirixidos por un profesional que lles guiará a través dos seus sentidos para desentrañar todos os segredos se deliciosos albariños.

Queres organizar un plan diferente xunto aos teus amigos ou a túa familia? Unha escapada de enoturismo no outono nun paraíso natural como as Rías Baixas permitirache compartir momentos de pura beleza á beira das persoas ás que queres e nunha contorna privilexiada.