Albariños con cinco séculos de historia
Pazo Baión
D.O. Rías Baixas
Albariños con cinco séculos de historia
Pazo Baión
D.O. Rías Baixas
A media ladeira nos antigos viñedos de Pazo Baión, cultivamos unha parcela de uva albariño moi especial. Alí maniféstanse ano tras ano as condicións óptimas para obter unha « pobredumbre nobre» xerada polo fungo Botrytis Cinerea. A uva obtida permite elaborar un viño pasificado que che sorprenderá
O albariño Pazo Baión mostra a máxima calidade da uva albariño cultivada nun singular viñedo baixo o concepto de viño de pago ou de leira. O viño extrae todo o potencial dun ecosistema único
A historia de Pazo Baión remóntase ao s. XVI na propiedade coñecida como Casa de Fontán. Alí cultivábanse vides brancas, seguramente albariño. Este viño recolle eses cinco séculos de historia para crear un albariño de altísima calidade. Cunha vigorosa personalidade despois de tres anos de crianza