A historia de Pazo Baión en 4 datas indispensables
Cinco séculos de vida dan para moito. A historia de Pazo Baión é, dalgunha forma, tamén a de Galicia: Unha viaxe fascinante
0 Comments
21 de Outubro de 2021
Ovo de formigón: á caza da esencia do albariño
O equipo de enoloxía de Pazo Baión traballa nas súas elaboracións cun ovo de formigón. Este orixinal recipiente potencia as calidades naturais de viños como os albariños ao facilitar a micro osixenación
7 de Outubro de 2021
Unha tarefa coral: as fases da vendima en Pazo Baión
Mimo, selección, coñecemento, dedicación… As fases da vendima en Pazo Baión son o resultado dun delicado proceso
23 de Setembro de 2021
Vendima en Pazo Baión: máis cantidade, excepcional calidade
O enólogo José Hidalgo destaca o manto verde que cobre a propiedade como un sinal dos excelentes coidados que recibiron os viñedos. A vendima en Pazo Baión preséntase moi ilusionante
9 de Setembro de 2021
Terroir, microclima e sabedoría, así son os únicos albariños de pago
Para descubrir a auténtica dimensión dos tres viños de Pazo Baión hai que deterse nas cualidades que os fan diferentes. Os únicos albariños de pago do mundo son o resultado dunha proposta tan delicada como xenuína
26 de Agosto de 2021
Continente e contido, os segredos da botella de Pazo Baión
Un deseño xenuinamente distinto, un albariño de pago dunha calidade distinta… Cada botella de Pazo Baión é a consecuencia natural dun proxecto que situou estes viños no Olimpo do universo vitivinícola
11 de Agosto de 2021
Domingo Villar: «O meu pai converteunos a todos os seus fillos á relixión do viño»
Domingo Villar súmase ás Lecturas de Pazo Baión e regálanos tres deliciosas obras maridadas cos nosos albariños
28 de Xullo de 2021
Déixate levar! Descobre 4 recunchos de Pazo Baión
Son moitas visitas nunha soa. Un pequeno universo de arquitectura, cultura, historia e viticultura. Visitar os recunchos de Pazo Baión é un agasallo para os sentidos
15 de Xullo de 2021
Adeus ás maridaxes tradicionais, benvidos á era da sorpresa
Manuel Otero, o sumiller do restaurante Bido, desvélanos os segredos do seu traballo. A súa proposta, deixar un tanto de lado as maridaxes tradicionais e apostar pola innovación
1 de Xullo de 2021
Vides de Fontán, un albariño con 3 anos de crianza
O máis complexo dos albariños de Pazo Baión é unha marabilla elaborada coa uva das parcelas máis altas da leira. Un albariño con 3 anos de crianza que lle outorgan unha poderosa personalidade
17 de Xuño de 2021
