O agasallo perfecto para un pai amante do viño e a natureza

O plan de enoturismo Viños de Pago é o agasallo perfecto para un pai porque combina natureza, historia e os únicos albariños de pago

O Día do Pai é unha efeméride que todos os fillos marcan con vermello no seu calendario. Esta xornada serve de escusa para lembrarlles aos nosos pais o moito que os queremos e valoramos. Non é que este día apreciémolos máis que o resto do ano, senón que atopamos o motivo perfecto para lembrarllo e, sobre todo, facerllo notar.

Máis aló do pracer de pasar a xornada xuntos, todo o mundo desexa agasallar ao seu proxenitor cun obsequio que o faga feliz e conmóvao. En Pazo Baión temos o agasallo perfecto para un pai que goza coa natureza, non se cansa nunca de aprender e, sobre todo, que aprecia os múltiples encantos de elaboracións tan fascinantes como os viños albariños.

A fórmula do noso agasallo perfecto para un pai é tan sinxela como infalible: compañía, natureza, historia e tres deliciosos Rías Baixas.

O noso circuíto de enoturismo Viños de Pago contén no seu interior todos estes elementos, converténdose nun plan sensacional para sorprender a un pai e conquistar o seu corazón.

Queres saber máis sobre este agasallo perfecto para un pai? Contámosche, a continuación, as tres craves desta experiencia de enoturismo nas Rías Baixas.

1. Un paseo para contemplar o inicio da primavera

Marzo é un mes de transición. O inverno chega ao seu fin e a primavera comeza a aflorar. Nunca mellor devandito. As 22 hectáreas de viñedos de Pazo Baión, os floridos xardíns da propiedade e o resto de espazos naturais que conforman a propiedade de Pazo Baión experimentan este proceso con fulgor.

Os viñedos volven á vida tras o seu parón vexetativo, dando inicio a un ciclo que levará ás vides para producir uvas de excelente calidade. Os xardíns recuperan o festival de cores que os caracteriza. E todas as paisaxes da leira deixan atrás as tonalidades invernais para dar paso a un verde que excede vitalidade.

Percorrer cada un dos recunchos da nosa propiedade é un agasallo perfecto para un pai. Respirar aire fresco, gozar de panorámicas fermosas da Toscana galega e pasar un intre agradable en familia nunha contorna idílico é, desde logo, un plan redondo.

Se a iso sumámoslle que Pazo Baión conta, tamén, con edificacións centenarias que foron testemuñas do devir histórico das Rías Baixas no últimos cinco séculos. Un pazo, un pombal, unha vaquería, un hórreo. Todos eles perfectamente rehabilitados… Unha viaxe pola historia da arquitectura galega e unha mostra impagable de que os edificios históricos pódense reacondicionar para acoller novos usos, como, por exemplo, unha modernísima adega.

2. Sabedoría milenaria ao alcance da persoa máis sabia

Precisamente, a adega de Pazo Baión é a segunda clave deste agasallo perfecto para un pai que ame o viño. Poder percorrer as entrañas do lugar no que se elaboran albariños laureados é todo un luxo.

As instalacións da nosa adega son un fiel reflicto da alma do proxecto de Pazo Baión. Por unha banda, está o respecto polo pasado. Posto que a adega instalouse nun edificio rehabilitado, cos seus espléndidos piares de pedra presidindo as instalacións. Por outro, neste excelso contedor inseríronse dispositivos e tecnoloxías punteiras, como un ovo de formigón, para confeccionar tres albariños que destacan pola súa personalidade e estrutura.

A elaboración do viño é unha tarefa fascinante que vai desde o coidado das vides ata o embotellamento. Un proceso que require moito esforzo e que vive algunhas das súas fases máis relevantes no interior da adega. Os enólogoes/enólogos teñen que contar cun amplo coñecemento sobre as uvas e poñer todo o seu talento ao servizo de elaboracións cheas de vida.

Mediante o percorrido pola nosa adega, poderás descubrir a milenaria tradición do viño e aprender á beira da persoa que cho ensinou todo: o teu pai.

Un dos motores da Humanidade ao longo dos séculos foi, sen ningunha dúbida, a necesidade de expandir o noso coñecemento sobre o mundo que nos rodea. Os inventores, científicos e pensadores que transformaron o mundo cos seus descubrimentos e reflexións buscaban chegar máis lonxe que os seus antecesores. Movíaos a necesidade de saber.

As persoas somos curiosas por natureza e nunca nos cansamos de descubrir algo novo, de coñecer algo que non sabiamos. Mergullarche xunto ao teu pai no fascinante proceso de elaboración do viño pode ser un agasallo perfecto para un pai ao que non se lle esgotou o ansia de coñecemento.

3. Catar e brindar, o punto álxido dun agasallo perfecto para un pai

Despois de pasear polos carreiros e paraxes de Pazo Baión e percorrer as instalacións da adega, xa só queda o último acto deste agasallo perfecto para un pai: a cata dos únicos albariños de pago.

Que quere dicir o concepto «de pago»? Que os viños de Pazo Baión son elaborados única e exclusivamente a partir das uvas que nacen nos viñedos da propiedade. Non se emprega materia prima que proceda do exterior dos límites de Pazo Baión. O que conleva que todo o proceso está controlado ao milímetro polo equipo de viticultura e enoloxía da adega.

Os profesionais que forman parte do proxecto coñecen á perfección as características especiais de cada viñedo. Do mesmo xeito que os pais coñecen aos seus fillos como ninguén no mundo. Este símil evidencia o que viñemos sostendo: un plan de enoturismo como Viños de Pago é o agasallo perfecto para un pai.

Durante a cata, poderás comprobar xunto ao teu pai todos os encantos dos Rías Baixas de Pazo Baión. Descubrir que información escóndese detrás das cores de Pazo Baión, Gran a Gran e Vides de Fontán.

Deleitarche cos particularísimos aromas de cada un deles. Desde as notas amieladas de Gran a Gran ata os aromas tostados de Vides de Fontán, pasando polas notas a froitas e flores brancas de Pazo Baión.

E, por suposto, completar a experiencia da cata coa fase gustativa. O longo desenvolvemento en boca dos nosos viños quedará marcado no padal do teu proxenitor. A cata guiada destes tres excelentes viños, acompañados de maridaxe é o final ideal para un agasallo perfecto para un pai.

Ou case o final. Porque non podedes irvos de Pazo Baión sen brindar xuntos. Tanto polos recordos acumulados como, sobre todo, polos que aínda non se produciron.

O devandito, se aínda non compraches nada polo Día do Pai, nós propoñémosche un obsequio infalible que combina natureza, historia e viños. Un plan de enoturismo polas Rías Baixas convertido no agasallo perfecto para un pai curioso e que goce cos pequenos praceres da vida.