Sorprende á túa parella cunha escapada romántica nas Rías Baixas

Goza de San Valentín xunto á persoa que amas compartindo con ela unha escapada romántica no corazón das Rías Baixas

O amor é o máis puro e intenso sentimento humano. Ao longo da Historia, declaráronse guerras e asinado armisticios por amor. Este sentimento impulsou a miles de artistas a crear obras de arte imperecedoiras, desde as cavernas ata o mundo dixital. O amor aos nosos antepasados permitiu que saberes centenarios, como o cultivo da vide e a elaboración do viño, transmitíronse de xeración en xeración ata chegar aos nosos días. Por todo iso, calquera escusa é boa para celebrar o amor. E, que mellor escusa que festexar San Valentín, o Día dos namorados?

A pesar de que moitas persoas non son devotas de San Valentín, esta cita é a ocasión perfecta para sorprender ás persoas ás que amamos cunha escapada romántica na que o importante non sexan uns obxectos materiais, senón a posibilidade de compartir fermosas experiencias xuntos.

Gustaríache preparar un plan diferente, que vos permita a ti e á túa parella escapar da rutina e gozar dunha experiencia que lembraredes durante anos? En Pazo Baión propoñémosche unha viaxe pola alma dos albariños, que comeza na terra onde crecen as vides e finaliza cunhas copas de viño preparadas para apoderarse dos vosos sentidos.

Un paseo para lembrar entre viñedos, xardíns e froiteiros

Do mesmo xeito que sucede co amor, outra das constantes da historia da humanidade é a nosa relación coa natureza. De feito, poucas cousas subxúgannos e fascinan máis que as relacións amorosas e o poderío dos espazos naturais.

En Pazo Baión sabémolo ben.

Durante máis de cinco séculos, a natureza foi a protagonista deste pequeno refuxio. Unha leira conformada por decenas de hectáreas de viñedos dispostos en espectaculares outeiros, pero tamén por outros recunchos naturais como un soberbio palmeral con máis 100 anos de vida, uns sublimes xardíns nos que existe unha gran variedade de plantas florais ou decenas de árbores froiteiras que enchen o vento de suaves aromas.

Se a todo iso sumámoslle o protagonismo que ten a auga na nosa propiedade, fluíndo lentamente a través dela e enchéndoa de vida, o que obtemos é un espazo natural único que foi acondicionado para ser percorrido con calma.

Que mellor maneira de comezar unha escapada romántica que gozando de paisaxes bucólicos? En Pazo Baión, miredes onde miredes atoparedes unha instantánea digna de ser fotografada. De feito, podedes inmortalizar vosa escapada romántica sacándovos fotos cun precioso pano de fondo que fará que o voso amor brille como o primeiro día.

Dedicación, paciencia e amor. Unha adega parécese moito a unha relación

Se a primeira etapa da escapada romántica por Pazo Baión consiste en descubrir os enclaves que conforman esta leira centenaria e vivir en primeiro persoa o seu patrimonio natural e arquitectónico, a segunda etapa transcorre nun espazo moi especial, o verdadeiro corazón da propiedade: a adega onde se elaboran os únicos albariños de pago.

Un profesional de Pazo Baión guiaravos por un espazo que vos sorprenderá nada máis entredes nel. Por que? A nosa adega está situada nun edificio centenario presidido por enormes columnas de pedra. Con todo, no seu interior atópase unha infraestrutura tecnolóxica de vangarda, como un ovo de formigón que nos permite elaborar Vides de Fontán, un albariño de longa crianza. Esta combinación entre tradición e modernidade, entre o pasado e o futuro, entre o legado e a innovación resulta fascinante. E, ademais, permítenos tecer un paralelismo entre unha adega e unha relación. Por que?

O amor, do mesmo xeito que os viños, require que as persoas involucradas teñan unha enorme paciencia, presten toda a súa dedicación e traballen de forma continua para conseguir os mellores resultados, combinando a súa experiencia con novas ideas. Debido a que, á fin e ao cabo, elaborar viños e construír unha relación duradeira son dúas actividades que esixen unha aprendizaxe continua. Que hai máis fermoso que aprender e crecer á beira da persoa á que amas?

Na nosa adega, poderedes aprender as claves dun proceso sofisticado, complexo e delicado… como as mellores relacións.

Experimentar a través do sentidos cinco viños que son pequenas obras de arte

Como termina a escapada romántica que che ofrecemos en Pazo Baión? Cunha sensacional cata de cinco Rías Baixas dirixida por un profesional da nosa adega. Cinco elaboracións que representan á perfección a alma dos albariños. Tres viños de Condes de Albarei e dous dos nosos Rías Baixas:

• Condes de Albarei. Un albariño cunha intensidade media-alta, que destaca polos seus aromas florais limpos e elegantes. Un viño fresco e amplo que leva décadas conquistando o corazón dos amantes do viño.
• Carballo Galego. Neste viño concítanse aromas de froitas madura e notas relacionadas coa crianza en barrica, como aromas de café ou vainilla. A esta complexidade aromática hai que sumar o feito de que este viño resulta denso e longo.
• En Rama. Pétalo de rosa, xara, mel… Estes son algúns dos sorprendentes aromas de En Rama. Unha elaboración opulenta, sedosa e equilibrada.
• Vides de Fontán. Existen no mercado poucos albariños cunha crianza de tres anos. Vides de Fontán é un diso. Un Rías Baixas «equilibrado, con volume e nervio, suave, saboroso, amplo e longo», segundo a Guía Proensa 2024, que lle outorgou 96 puntos sobre 100, unha cualificación de matrícula de honra.
• Gran a Gran. Se Vides de Fontán é un viño fóra do común, Gran a Gran non queda atrás. Un albariño que non se pode realizar todos os anos porque depende dun milagre natural: unha vendima tardía na que se recollan uvas pasificadas e acios afectados pola podremia nobre. Este albariño é, segundo a Guía Peñín 2024, unha elaboración «saborosa» con notas que van desde a froita escarchada ata o azafrán.

Queredes descubrir todas estas calidades e moitas outras que non vos contamos? O guía da nosa adega axudaravos a agudizar os vosos sentidos durante o final desta escapada romántica para que poidades desentrañar todos os aromas, e virtudes destes viños e gozalos en toda a súa complexidade. Porque si, do mesmo xeito que o amor, os viños son extraordinariamente complexos. E alimentan nosas máis ferventes paixóns.

Unha escapada romántica que se pode gozar despois de San Valentín

Cando podedes gozar desta escapada romántica? Só ten sentido o Día de San Valentín? Por suposto que non. Á fin e ao cabo, este ano o día dos namorados é un mércores, xusto no medio da semana laboral.

Por iso, podes regalarlle á túa parella esta invitación para vivir unha escapada romántica xuntos e levala a cabo durante a fin de semana. Ou, mesmo, máis tarde.

Ti decides o mellor día para celebrar o amor nun espazo que acolleu decenas de vodas, o evento romántico por antonomasia, a xornada máis especial dunha parella.

Á fin e ao cabo, o amor é igual de importante calquera día do ano. E unha escapada romántica xunto á persoa que che acompaña na túa día a día, nas boas, e nas non tan boas, é unha experiencia marabillosa, sen importar cando se goza.

Como di unha icónica balada do cancioneiro español, «o amor che hipnotiza, faiche soñar». Por que non convidas á túa parella para soñar nun lugar que ha hipnotizado a miles de persoas ao longo de cinco séculos?