Aproveita a ponte para vivir unha experiencia inesquecible de enoturismo en Pazo Baión

O martes 6 de decembro (Día da Constitución) e o xoves 8 (Inmaculada Concepción) son festivos en toda España. Moitas persoas aproveitarán a ocasión para collerse uns cuantos días libres e converter a ponte nun acueduto. Outras, en cambio, só poderán descansar durante esas dúas xornadas. Sexa como for, todas elas poderán aproveitar eses días para liberarse da rutina, respirar aire fresco, coller forzas para a inexorable chegada do inverno e vivir unha experiencia inesquecible de enoturismo.

Precisamente, ao madurar vamos dándonos conta de que unha das cousas máis belas da vida é vivir experiencias únicas e compartilas coas persoas ás que queremos. Cando os anos comezan a botárllenos encima, lembramos as experiencias que vivimos e somos conscientes dos afortunados que fomos por poder gozalas.

Por iso é polo que aproveitar esta ponte para vivir unha experiencia inesquecible de enoturismo poida ser unha elección que nos faga felices durante estes merecidos días de descanso pero que, pasado o tempo, aínda será máis valiosa.

Tendo en conta isto, en Pazo Baión propoñémosche que visites este pequeno recuncho do mundo e goces con todos os teus sentidos unha experiencia inesquecible de enoturismo nun recuncho histórico de Galicia no que a natureza, a historia e o viño maridan á perfección.

Un extraordinario enclave natural dacabalo entre o outono e o inverno

Contemplar como se transforma a natureza co paso das diferentes estacións é un dos pequenos praceres da vida. As semanas de transición, a medio camiño entre a estación que chega ao seu fin e a que vai comezar adoitan ser especialmente belas.

Nun enclave tan extraordinario como Pazo Baión, aínda máis.

Os outeiros da nosa propiedade debuxan panorámicas sobrecogedoras, os espidos viñedos prepáranse para tomarse un merecido e reparador descanso durante o inverno e o festival cromático do outono vai deixando paso ás poderosas paisaxes invernais.

Grazas ao agradable clima das Rías Baixas, os visitantes poden ver, cheirar, escoitar e sentir a natureza sen ter que verse expostos ao frío, protexidos pola proximidade do mar e o microclima da nosa leira.

Que mellor forma de comezar unha experiencia inesquecible de enoturismo que percorrendo os múltiples recunchos naturais dun espazo tan especial como Pazo Baión?

O legado de 500 anos sendo partícipes da Historia

A antiga Casa de Fontán e a súa leira viron ao longo de cinco séculos como foi cambiando o mundo. Desde a preponderancia da nobreza ata o advenimiento da era dixital, pasando polas consecuencias da emigración e as innovacións dos últimos 100 anos.

Por iso é polo que podamos afirmar que cada recuncho de Pazo Baión esconde un anaquiño de historia. Na nosa leira as pedras transmítennos un legado centenario e o coidado dos viñedos e a elaboración dos nosos viños forman parte dunha tradición milenaria.

Mentres percorremos os espazos exteriores e interiores de Pazo Baión podemos sentir o peso da historia e descubrir as múltiples transformacións que experimentou Galicia durante estes séculos de cambios radicais. A orixe nobre da propiedade deu paso a un proxecto innovador no que conviven á perfección un espazo enoturístico de calidade e unha adega de vangarda.

En Pazo Baión sentirás que podes viaxar ao pasado e imaxinarche o futuro. Unha experiencia inesquecible de enoturismo que se instalará na túa memoria e removerá a túa alma.

Os únicos Rías Baixas de pago

Como vimos de sinalar, un dos piares básicos de Pazo Baión é a elaboración de viño. Para iso, contamos cunha modernísima adega instalada nun edificio histórico, no que conviven columnas centenarias con instrumentos e dispositivos tecnolóxicos de vangarda.

O gran factor diferencial dos nosos viños é a orixe da materia prima coa que os elaboramos: as uvas. Pazo Baión é a única adega da D.O. Rías Baixas que elabora albariños de pago. Que quere dicir isto? Que todas as uvas que se empregan para elaborar Pazo Baión, Vides de Fontán e Gran a Gran proceden dos propios viñedos da nosa leira. Isto permite ao equipo vitivinícola da adega controlar ata o máis mínimo detalle da confección dos nosos albariños. Desde o coidado das cepas ata o embotellado.

Ademais, a xeografía de Pazo Baión provoca que existan diferenzas notables entre unhas parcelas e outras, de tal maneira que as uvas duns viñedos poden empregarse para elaborar Gran a Gran, o noso viño pasificado e outras, para Vides de Fontán, un albariño que destaca pola súa complexa e fascinante crianza.

Ao longo dunha experiencia inesquecible de enoturismo na nosa leira podes descubrir como traballamos, coñecer as innovacións que implementan os nosos enólogos e, sobre todo, catar tres Rías Baixas laureados pola crítica e encomiados polos amantes do viño. Tres viños aromáticos e de longo desenvolvemento en boca que esconden un sen fin de matices e encantos.

5 plans diferentes para gozar dunha experiencia inesquecible de enoturismo

Para que poidas gozar dunha experiencia inesquecible de enoturismo percorrendo as nosas paraxes naturais, descubrindo a historia da propiedade e catando os únicos albariños de pago deseñamos cinco plans que combinan estes tres elementos.

Todos os nosos circuítos, desde Microuniverso Pazo Baión ata a Cata do enólogo inclúen unha visita guiada pola propiedade para comezar unha experiencia inesquecible de enoturismo descubrindo a diversidade natural dunha leira na que conviven hectáreas e hectáreas de viñedos cun sorprendente palmeral e uns fermosos xardíns.

Acto seguido, os visitantes percorren a nosa adega, o lugar onde ocorre a maxia. O espazo no que as deliciosas uvas da nosa leira transfórmanse en tres albariños moi especiais e que xa se consagraron no Olimpo vinícola.

Como non podía ser doutra forma, todos os circuítos terminan cunha cata de viño. O momento cume de calquera experiencia inesquecible de enoturismo. Esta parte final é diferente en cada plan. No circuíto Microuniverso Pazo Baión degústanse o viño homónimo e Condes de Albarei, o buque insignia da adega que puxo en marcha o proxecto de Pazo Baión. Mentres que na Cata do enólogo, podes desentrañar os misterios de cinco viños coa axuda dun dos nosos enólogos.

Ademais, neste plan, a cata confecciónana os visitantes. Si, ti decides que cinco viños das adegas Pazo Baión e Condes de Albarei desexas catar para poñer o punto e final a unha experiencia inesquecible de enoturismo.

Desta forma, pecharás co mellor sabor de boca: o dos nosos albariños, unha experiencia inesquecible de enoturismo coa que aproveitar a ponte ao máximo. Unha escapada que lembrarás dentro de moitos anos e farache regresar á Toscana galega.

Achégache ata este pequeno paraíso.