¿Qué es la clarificación del vino?
La clarificación del vino es un proceso que se realiza para estabilizar las elaboraciones frente a quiebras proteicas y cuidar su aspecto visual
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4 de abril de 2024
5 planes en la tierra del albariño
Disfruta de la Semana Santa en las Rías Baixas realizando diversos planes en la tierra del albariño que te permitirán catar deliciosos vinos y conocer su historia
21 de marzo de 2024
La uva albariño en 10 claves
La variedad de uva albariño se cultiva en las Rías Baixas desde hace miles de años para elaborar vinos frutales que destacan por su frescor
7 de marzo de 2024
Las 3 plagas de la vid que amenazaron a los viñedos europeos en el XIX
Oídio, mildiu y filoxera fueron tres plagas de la vid que devastaron los viñedos europeos en el S. XIX hasta que la ciencia ayudó a controlarlas
22 de febrero de 2024
Sorprende a tu pareja con una escapada romántica en las Rías Baixas
Disfruta de San Valentín junto a la persona que amas compartiendo con ella una escapada romántica en el corazón de las Rías Baixas
8 de febrero de 2024
¿Qué es la fermentación alcohólica del vino?
La fermentación alcohólica del vino es un proceso bioquímico fundamental a la hora de conseguir esta elaboración milenaria
25 de enero de 2024
Vikingos en O Salnés. Cuando los visitantes no venían a hacer enoturismo
Hace mil años, el territorio donde se asienta Pazo Baión ya era visitado por viajantes procedentes del extranjero, pero no venían a catar albariños
11 de enero de 2024
Un menú internacional para Nochevieja acompañado de nuestros albariños
Este menú internacional para Nochevieja te llevará desde la costa atlántica hasta el lejano oriente para despedir el año con buen sabor de boca
28 de diciembre de 2023
4 platos clásicos de Nochebuena maridados con Pazo Baión
Hemos diseñado un menú de cuatro platos clásicos para Nochebuena que incluye frutos del mar, un postre tradicional y nuestros albariños
21 de diciembre de 2023
Pazo Baión es el Mejor Vino Blanco Joven de España 2024, según Vivir el Vino
La guía Vivir el Vino ha elegido a nuestro buque insignia como Mejor Vino Blanco Joven de España 2024, poniendo en valor su gran calidad
18 de diciembre de 2023